若竹煮

京都の大枝塚原の「たけのこ」は


日本一おいしいと言われ、そこの朝堀の筍は地元料亭でも最高級品として珍重されているそうです。



そんなたけのこを使った料理で、私が一番好きなのは、母が作る「若竹煮」です。



家庭によってさまざまだと思いますが、母が作るこの若竹煮が大好き♥

特徴はなんだろうなぁ･･･



柔らかくって、えぐみがなくて、わりと薄味で（父が京料理の職人だからかな？）わかめがトロトロなところが好き♥



毎年この季節になると「たけのこたいたから、とりにおいでぇ～」って、大量にもらいます。

だから、若竹煮は未だに結婚してから一度も自分で作ったことない

^_^;

だってこの季節だけで、何度も何度も食べたいわけじゃないし･･･

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言い訳？？？∑(￣Д￣；)



アク抜きとか手間かかるし、値段も高いし(笑)





たけのこって食べ過ぎると肌に良くないって、父や母に言われるねんけど（ニキビみたいにブツブツできるって）

私はそんなことになったことないけど、何でも食べすぎはあかんよね。ほどほどに。

オチビさんも「たけのこ、おいし～」って言ってたけど、少しにしときました＾＾